お気に入りのnekoサマのレビューから飛んで購入
しました。
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農家さんの庭先で飼われている鶏の玉子。
庭先放し飼い卵ですね(^^)
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現在の日本ではたまごと言ったらバタリーケージが
主流でしょうか。
ヨーロッパではすでに禁止されている飼養形式です。
詳細にはあえて触れませんが、動物愛護の観点から
見ても辛すぎるやり方。パピーミルレベル。
ということで真実を知ってからは、その玉子が
どういう状況で生産されているのかを確認してから
購入するようになりました。
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前置きが長くなりましたが、こちらの玉子、
割れ欠けひとつもなく到着しました(^^)
大きさ、色、すべてバラバラでかなり不揃い。
でもこれがかえって安心感をもたらしますね。
年齢や種類の違う鶏たちの玉子かなと感じました。
あっさりとしたクセのないお味。
いつも思うんですが、健全な玉子ってあっさり
さっぱりなんですよね。美味しくいただきました。
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画像は目玉焼き。
白身が盛り上がっているのは、オイルを回し掛け
ながら焼いているから。
黄身は自然な黄色でした。